La Ferme d'Hortense

L'association La Ferme d'Hortense a été crée fin 2019 à l'initiative de Franck Ziliotto, cuisinier et ancien chef du Café Fauve,  pour développer un projet consistant à promouvoir une alimentation de qualité, équilibrée et de saison, si possible bio en limitant l'usage de viandes.

La cuisine a toujours été un lien social fort en France. Nous sommes encore un des rares pays où l'on prend le temps de manger. Il est nécessaire d'agir pour conserver ce lien pour le bien des générations futures.

La cuisine peut être un bon outil pour aider l'intégration sociale d'étrangers. Franck participe à des ateliers cuisine au sein de l'association AMLI.

La cuisine dans les zones rurales est un bon facteur de désenclavement et un moteur de développement économique grâce au dynamisme des petits producteurs et des éleveurs locaux. L'association veut favoriser leur développement.

La Ferme d’Hortense est une association qui a pour vocation de :

• Sensibiliser le public à l’alimentation durable locale et de saison en limitant les déchets ;
• Réduire le gaspillage alimentaire ;
• Être un acteur direct de l’économie locale en privilégiant les circuits courts ;
• Revenir à une cuisine plus saine et artisanale au travers de différents ateliers (écoles, entreprises, manifestations diverses).
• Agir contre l’isolement auprès d’un public  "fragile" ou en situation de handicap.
• Création d’un laboratoire de cuisine au sein de l’association, un lieu d’échange et de convivialité.

 Moyens d’action:

Les moyens d’action de l’association sont notamment :

• La tenue de réunions de travail et d’assemblées périodiques
• La vente permanente ou occasionnelle de tous produits ou services entrant dans le cadre de son objet ou susceptible de contribuer à sa réalisation
• Toutes initiatives pouvant aider à la réalisation de l’objet de l’association
• La mise en place d’ateliers culinaires dans l’association ou en externe.

L’association ne poursuit aucun but lucratif, religieux ou politique.